Esta receita de quiche é ótima para reaproveitar as sobras de frango

Fez um churrasco de domingo em casa ou passou pela churrascaria para trazer o tradicional frango e assado e restaram-lhe algumas sobras? Pois bem, esta receita de quiche é ótima para os reaproveitar. Para além de deliciosa, é muito fácil de fazer e perfeita para levar na marmita para o trabalho ou mesmo para um piquenique ou para a praia. Tome nota da receita!

Receita de quiche de frango e cogumelos do Pingo Doce
Ingredientes: 
200 g de frango desfiado150 g de cogumelo fresco6 ovo M1 c. de sopa de azeite1 cebolaMassa folhada redondaq.b. de salq.b. de pimenta150 g de espinafres em folha200 ml de creme vegetal de soja para culinária light1 c. de café de orégão100 g de queijo feta80 g de azeitona às rodelas
Modo de preparação: 
1. Refogue a cebola e quando ficar translúcida acrescente os cogumelos laminados. Tempere com sal e deixe os cogumelos cozinharem até amolecerem.
2. Forre uma forma com a massa folhada, pique a base da quiche com um garfo e reserve.
3. Junte os espinafres aos cogumelos e cozinhe até amolecerem.
4. Numa taça junte os ovos, o creme culinário de soja e tempere com sal, pimenta e os orégãos. Mexa bem até obter um creme homogénio.
5. Junte o frango desfiado aos cogumelos e espinafres, envolva e apague o lume.
6. Misture o conteúdo da frigideira à taça com o creme, acrescente o queijo feta aos cubos, as azeitonas e envolva.
7. Verta para a forma previamente forrada com a massa folhada e leve ao forno pré aquecido a 180 ºC cerca de 30 minutos.

Se, porventura, lhe sobrou carne picada ou ainda tem um bocadinho esquecido no seu frigorífico, poderá aproveitá-la para fazer quiche de carne picada e legumes. A receita que sugerimos é do Pingo Doce.
Mariline Direito Rodrigues | 13:00 – 23/05/2026