A Cevicheria do chef Kiko Martins está cheia de novas opções no menu. Pelo nome poderia achar que eram apenas os ceviches e a cozinha peruana que domina a carta, mas há muito mais para provar. Nesta renovação, há propostas que saltam desta linha, mas que mostram uma clara aposta nas opções de peixe e de marisco.
O ceviche mantém-se como uma importante base na carta do projeto no Príncipe Real, em Lisboa. É um dos espaços mais corridos da zona e claro que este típico prato fez dele aquilo que é hoje. Agora faz-se também uma ligação a opções que vão buscar sabores do Atlântico.
“Esta é provavelmente a versão mais profunda d’A Cevicheria. Mantemos a identidade, mas reforçámos o foco na origem, na técnica e numa cozinha de mar mais evidente e ainda mais próxima daquilo que somos”, revela o chef Kiko em comunicado.
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Agora irá encontrar uma divisão na carta que conta com o Picoteo, Crudos, Ceviches, Plancha, Vegetales e Postres. As novidades começam com os croquetes de gamba do Algarve. Juntam crocantes e tapioca com bisque de camarão kizami, wasabi e a dita da gamba.
Depois tem ainda as vieiras com aji amarillo. Trata-se de um sashimi de vieira com puré de cenoura e manjericão. O bacalhau de cura é outra das novidades que vai encontrar no menu. Junta polenta com creme de alho negro e malagueta.
E há mais novidades? Claro que sim. É o caso do polvo de Santa Luzia, mais uma proposta vinda do Algarve. O polvo é assado e acrescenta-se molho de barbecue, legumes da estação e uma causa de batata. Por fim, tem ainda o lombo de atum dos Açores.
A Cevicheria abriu em 2014 em Lisboa e tem sido um dos espaços com mais procura daquele bairro da cidade. Os ceviches são bastante procurados, mas agora existem mais pratos para compor a refeição.
Percorra a galeria para conhecer melhor os novos pratos d’A Cevicheria.
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Lusa | 19:03 – 02/06/2026
