Em dias mais quentes, como os que se têm vindo a sentir ao longo da semana um pouco por toda a Europa, apetecem pratos mais leves e refrescantes. Neste grupo, o gaspacho é um dos preferidos, pois para além de ser nutritivo, é leve e delicioso. Sugerimos, por isso, uma receita de gaspacho com tomate assado, numa versão do blogue “A Pitada do Pai”.
Gaspacho com tomate assado – receita do blogue “A Pitada do Pai”
Ingredientes:
300 gr de tomate cherry ou tomate chucha (maduro)1 curgete grande1⁄2 cebola roxa1 dente alhoVinagre ou sumo de limãoOrégãosAzeiteSal
Modo de preparação:
1. Começar por colocar o tomate num tabuleiro de forno, regar com com azeite, e temperar com e orégãos. Colocar no micro-ondas cerca de 15/20 minutos a 200ºC.
2. Num liquidificador colocar a cebola, o alho, a curgete (sem parte verde)*, adicionar o tomate e triturar. Retificar temperos.
3. Aproveite pão ou sobras de pão, coloque um fio de azeite e orégãos e leve ao forno micro-ondas durante 10 mins a 180ºC ou na função grill.
4. Parta o pão torrado em cubinhos e sirva com o gaspacho.
Dicas:
“Guarde a parte verde da curgete para quiche ou salteados”;
“Use curgete, se não gostar muito do sabor a pepino ou achar indigesto”.
O bacalhau à Brás é um prato simples de preparar, ideal para os dias mais corridos. Hoje sugerimos-lhe uma receita de Filipa Gomes, numa versão mais tradicional. Tome nota!
Mariline Direito Rodrigues | 11:44 – 27/05/2026
