Receita saudável rica em fibra: Rolinhos de pão com pasta de bacalhau

Ainda não decidiu o que vai preparar para o almoço? Esta receita de bacalhau é ideal para fugir aos pratos tradicionais. Além disso, é saudável e rica em fibra!

Esta é uma das imensas sugestões do website Programa Nacional de Promoção da Alimentação Saudável da Direção-Geral de Saúde (DGS).
Por isso, se quer inovar nos pratos de bacalhau sem fugir à dieta, este é o momento certo.
Tome nota do que vai precisar.
Rolinhos de Pão com Pasta de Bacalhau
Ingredientes
150 gramas de bacalhau congelado desfiado demolhado2 dentes de alho1 cebola (aproximadamente 100 gramas)1 alho francês (aproximadamente 130 gramas)3 colheres de sopa de azeite1 colher de chá de sal1 colher de sopa de farinha (20 gramas)q.b. pimenta de moinhoq.b. de noz moscada1/2 limão2 colheres de sopa de coentros6 fatias de pão de forma integral sem côdea30 gramas de azeitonas pretas em rodelas75 gramas de mistura de legumes para sopa oriental2 tomates em rama (aproximadamente 200 gramas)1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico
Modo de preparação
1 . Descongele as lascas de bacalhau, certifique-se de que não têm espinhas e escorra bem.
2 . Descasque e pique finamente os dentes de alho e metade da cebola. Corte a outra metade em gomos finos e reserve. Corte o alho-francês em rodelas finas, lave e escorra bem.
3 . Aqueça duas colheres de sopa de azeite num tacho, junte o alho e a cebola picados e as rodelas de alho-francês. Salpique com o sal e deixe cozinhar sobre lume brando até os legumes estarem macios.
4 . Adicione o bacalhau, mexa, volte a tapar o tacho e cozinhe cerca de 10 minutos, mexendo. Polvilhe com a farinha, misture bem e tempere com pimenta moída na altura e a noz-moscada. Deixe cozinhar suavemente até a mistura estar cremosa. Salpique com a raspa da casca e o sumo do limão e junte cerca de duas colheres de sopa de coentros picados. Misture bem, mude para outro recipiente e deixe arrefecer.
5 . Espalme as fatias de pão com o rolo da massa, barre-as com a pasta de bacalhau e disponha as rodelas de azeitona em linha sobre um dos lados. Enrole e embrulhe os rolinhos obtidos em película aderente.
6 . Na altura de servir, aqueça bem uma frigideira antiaderente e aloure os rolinhos de pão de todos os lados sobre lume médio a forte.
7 . Misture os legumes com a cebola reservada e o tomate cortado em rodelas finas. Tempere com o restante azeite e o vinagre balsâmico, mexa e sirva com os rolinhos de pão. Para colocar na lancheira, pode cortar os rolinhos em troços mais pequenos.

Mais uma salada viral do TikTok? Descubra o que vai precisar para fazer esta receita prática e saudável. Depois de misturar os ingredientes todos, é provável que fique surpreendido com o sabor final!
Inês Morais Monteiro | 11:47 – 13/05/2026